RESEP MASAKAN KERANG MASAK CABAI RAWIT

Resep Masakan Kerang Masak Cabai Rawit - Nah kali ini sahabat, mimin mencoba sesuatu yang berbeda, Indonesia penghasilan alamnya sangat berlimpah, terutama cabai, pastilah tidak asing, masakan apapun kalau tidak di campur dengan cabai yang bikin pedas-pedas wenak gitu :D tidak akan serasa afdol, untuk mimin membuat Resep Masakan Kerang Masak Cabai Rawit komposisinya adalah

Bahan

• 1 Sendok makan minyak untuk menumis
• 3 Lembar daun salam
• 1 Sendok teh gula pasir
• 3 Buah mata asam jawa
• 1 kg kerang darah, cuci bersih, rebus dan ambil dagingnya
• 20 Buah cabai rawit, potong kasar
• 100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
• 100 g kacang tanah kupas, goreng, tumbuk kasar

Haluskan

• 7 Butir bawang merah 
• 2 Siung bawang putih
• 3 cm jahe
• 3 cm kunyit, sangrai
• 1 sendok teh ketumbar, sangrai
• 1 batang serai, ambil bagian putihnya, tumis halus
• 1/2 sendok teh garam

Cara membuat

• Tumis bumbu sampai halus dan mengeluarkan aroma harum
• Masukkan daun salam, gula, asam jawa, aduk sampai rata dan harum
• Masukkan kerang kupas, aduk rata
• Tambahkan cabai rawit dan tuang santan
• Masak hingga mendidih dan santan mengental
• Masukkan kacang tanah tumbuk
• Aduk rata
• Angkat dan sajikan hangat

Nah jadi dah resep kerang masak cabai rawit dan sudah saya coba sendiri, rasanya enak tapi jika ingin lebih sedap lagi pakai saos saori sebagai pengganti garam.